麻婆豆腐
そろそろ素に頼らず自力で麻婆豆腐を作ってみようかと思います。
参考にしようと色んな方々のレシピを拝見するも、作り方…はともかく、豆板醤のみ、甜麺醤あり、ＸＯ醤まであり、などなど、使う調味料が似てるようでいて微妙な違いがあって面白いですね。
各家庭の味があるんだろうなぁ。
ウチはこれらを参考にして頂きつつも、オットの辛いもの好きっぷりから考えて、恐らく辛い→なんちゃってとっても四川風な味で fix していくことでしょう。
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2005/07/25 18:01
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