ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプル
はい、早速作ってみました、ゴーヤチャンプル。
予想よりはるかに美味しく出来て、どっちかというと中華系や刺激強め系テイストを好むオットも超満足してくれました。

材料(4人分)
  • ゴーヤ─1本
  • もやし─1袋
  • 木綿豆腐─1丁
  • 豚肉─200g
  • 卵─2個
    ★炒め調味料
    • 酒─大さじ3
    • ガラスープの素─大さじ1
    • 塩─小さじ1
下ごしらえした食材たち
つくりかた:
  1. ゴーヤは縦に半分に切って、種の部分をキレイにスプーンでこそぎ取り、軽く塩もみして薄切りに。
  2. 木綿豆腐は大雑把に8等分くらいにしておく。
  3. たっぷりめのごま油(大さじ2くらい)をフライパンで熱し、ゴーヤ→豚肉→豆腐→もやし(今回写真のものはニラも入れてみてますが、ニラはお好みで)の順に、それぞれ火が通ったら加えて炒めていく。
  4. 最後に入れた野菜がしんなりとしたら炒め調味料(★印を合わせたもの)を加えて味を染み渡らせます。
  5. 最後に溶き卵を回し入れて、卵が半熟の状態で絡めば出来上がり!

関連カテゴリ : レシピ / 主菜 / お肉 / ブタ / 野菜 / その他の野菜類 / 卵料理 / 豆類 / 豆腐 / 和食系 / エスニック系全般
2005/08/12 18:40 :: コメント (9) :: トラックバック

ゴーヤチャンプル参考 URLs

そうそう、ゴーヤがこないだっから食べたいよぅ、と思ってたので遂に挑戦してみようか...

関連カテゴリ : レシピ / 主菜 / ブタ / 野菜 / その他の野菜類 / 卵料理 / 豆腐 / 和食系 / エスニック系全般
2005/08/10 13:05 :: コメント (1450) :: トラックバック